那个年代，大部分人家都有一到两个以上这样的陶锅，到了年底，家家户户宰鸡宰鸭，就会拿出土陶锅，架在木炭上不急不慢地炖三四个小时，馋人的香味都能飘到左邻右舍
选用江山本地的野蜂蛹、农家土鸡蛋、农家阿妈自己腌制的萝卜干，经酒店大厨精心制作而成，蜂蛹是一种纯天然的美味滋补食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等
选用江山本地特色原材料须江虾、泥鳅、野石斑，经酒店大厨精心烹制而成，口味咸鲜、微辣，须江虾玉白鲜嫩
精选江山碗窑水库——天然无公害大头鱼；在充分结合江山本地人的口味的同时，严格按照君澜品质标准出品。一道江山碗窑水库鱼，汤色金黄透亮，食之，鱼头滑嫩、咸鲜微辣
原始制作方法，盛器炖制，保持豆腐的原汁原味，豆腐有弹性鲜味，越炖越入味，是一道老少皆宜，适合大众人群的菜肴
上余胴骨煲是通过多年来的精心探索与不断实践，根据经验对辅料比例、火候大小时间等制作技术进行多次微调后确定了本道菜的最终口感
金炉石斑鱼远近闻名，曾得到车俊书记的亲自批示，引来《人民日报》等省市媒体争相报道。金炉石斑鱼个头小，肉质嫩滑，清水养殖,煮时只需一些青红辣椒、紫苏等搭配
坛石镇横渡村采用古老、生态方法养殖，确保了土鸡的原味和品质，肉质鲜嫩、味道鲜美，鸡汤更有补血养颜、益气补血的作用，让我们干了这碗鸡汤继续满血奋斗，撸起袖子加油
新鲜的鸭肉配上当归、党参、白术、淮山药、枸杞、甘草、黄芪，具有补气血、健脾胃、补肝肾的作用
