江山绿牡丹茶
江山绿牡丹茶，具有色泽翠绿明亮，叶芽展开成朵，清香飘逸等特点。20世纪80年代，先后荣获第一届全国名茶评比第二名，第二届国际名茶评比金奖，浙江省首届精品名茶展示会金奖，第二届中国农业博览会银奖，被商业部授予全国优质名茶称号。1998年被浙江省人民政府评为优质农产品金奖。2000年杭州西湖博览会上，又获国际名茶金奖。 2001年获全国无公害名茶称号,先后30次获得省级以上奖励。
虽然曾因建造水库、茶农移民等原因使得部分茶园野化甚至隐没于大自然中，但因为有不少老茶客追随，至今在仙霞山脉北麓的保安、大峦口、周村、定村、双溪口等乡都保留了茶园，成为江山绿牡丹的主要产区。
仙霞化龙茶与西湖龙井同是龙井43后茶种，同属于绿茶，只不过制作过程有差异。同安徽猴魁一样，仙霞化龙茶还是保留了原始的制茶工艺，用天然木炭烘焙而成。一人炒制，一人在旁摇扇。迅速降低杀青叶、初烘叶、复烘叶的叶温，加速水分的蒸发，减少茶多酚等内含成份在湿热条件下继续氧化。这样的方法虽然费工费时，却是保证茶色泽格外翠绿、香气清鲜的关键技术。才能做出真正色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美的精品绿牡丹名茶。
如果说采茶工是为整个制茶过程中的打地基，那么制茶人就是总设计师。在好茶叶的基础上，发挥自己的经验，工艺精湛，才能既发挥出茶叶的香气又保留了原叶的味。
